Monday, November 2, 2009

咖啡蛋糕 (附上食谱)

这咖啡蛋糕很松软.... 浓浓的咖啡香味.....早餐就选定你了!




首先要说声抱歉, 因为我真的真的不记得在哪个网友家抄得这食谱...... 请见谅!

材料A:
蛋黄3 个
幼糖 40 克 (可减量)

材料B:
栗米油 2 大匙
鲜奶 5 大匙
咖啡粉 1 小匙 (可依个人喜好加量)
特幼粉 80 克

材料C:
蛋白3 个
幼糖 50 克 (可减量)
塔塔粉 1/4 小匙

做法 :
1. 栗米油和咖啡粉一起搅拌均匀, 备用.
2. 将材料A打至颜色变淡, 倒入鲜奶 及(1)拌均. 将特幼粉筛入, 搅拌均匀.
3. 蛋白和塔塔粉打至起泡, 分两次加入幼糖 打至变硬
4. 将1/3 的蛋白和蛋黄糊拌均. (可同时开热烤箱).
5. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白内, 用朔胶刀搅拌均匀.
6. 将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘里, 铺平.
7. 放入预热烤箱以160度烘40分钟. 出炉后倒扣, 待凉后才将蛋糕脱模.

3 comments:

Jasmine Ng said...

哇!好好成绩的样子~等你的食谱哦。

Qi Qi in the house said...

我来等食谱....
因为妈妈是kopi kaki,
我想她会喜欢的。

ching said...

咖啡我不喝,
不过咖啡蛋糕就超喜欢了。

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